Pour une quinzaine de cookies :
– 250 g de beurre ramolli
– 1 œuf
– 350 g de sucre
– 375 g de farine
– 200 g de pépites de chocolat (on peut utiliser du chocolat en tablette et le couper en pépites avec un grand couteau)
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
1 – Mélanger à l’aide d’un fouet le beurre ramolli et le sucre. Ajouter l’oeuf et mélanger à nouveau
2 – Dans un récipient à part, mélanger le reste des ingrédients. (On peut y ajouter selon les gouts de la noix de coco râpée, des raisins secs, des noix, des noisettes, etc…)
3 – Incorporer le mélange sec en deux ou trois fois au mélange humide.
4 – Former des boules dans le creux de la main, les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque de cuisson (attention à bien les espacer car les cookies vont gonfler et s’étaler à la cuisson)
5 – Cuire à 140° pendant 13 minutes
6 – Laisser refroidir 20 minutes avant de déguster.
